О нестандартной пищевой продукции

Печать Эл. почта

Раздел: РОО

Дата публикации: Вторник, 04 марта 2025 09:26

Уважаемые руководители!

Управлением Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по городу Санкт-Петербургу в период с 14.01.2025 по 17.01.2025 в рамках социально-гигиенического мониторинга за качеством и безопасностью молочной продукции выполнен отбор проб молока и молочной продукции в 24 предприятиях, задействованных в организации питания в образовательных учреждениях Санкт-Петербурга, включая операторов питания и поставщиков пищевой продукции.

Проведены лабораторные исследования 155 проб молочной продукции на соответствие обязательным требованиям по физико-химическим показателям и показателям фальсификации.

По результатам исследований у 6 организаторов питания общеобразовательных учреждений и в 2 детских дошкольных учреждениях выявлено 16 проб (10,3%), не отвечающих обязательным требованиям по физико-химическим показателям, из которых в 7 пробах (5%) выявлены признаки фальсификации.

Изготовителями фальсифицированной молочной продукции явились:

Молоко питьевое ультрапастеризованное, м.д.ж. 2,5% (изготовитель: ОО «Фирма Калория», 353720, Краснодарский край, Каневской район, станица Стародеревянковская, ул. Украинская, д.100) по неудовлетворительным показателям - наличие растительных стеринов;
Молоко ультрапастеризованное 2,5% «Хорошее Дело» (изготовитель: ООО "Мечта", 431700, Республика Мордовия, р-н Чамзинский, рп. Чамзинка, ул. Республиканская, д.30) по неудовлетворительным показателям - наличие растительных стеринов;
Молоко ультрапастеризованное 2,5% "От счастливой коровы" (изготовитель: ООО "Галактика", 188301, Ленинградская обл., г. Гатчина, ул. 120 Гатчинской дивизии, д. 1) по неудовлетворительным показателям - наличие растительных стеринов;
Молоко питьевое пастеризованное м.д.ж. 2,5 % тм "Ново-Молоково" (изготовитель: ИП Исаев Василий Николаевич, Рязань, 391110, Рязанская обл., Рыбновский р-н, г Рыбное, ул. Победы, зд. 2/1) по неудовлетворительным показателям - массовая доля жира;
Молоко питьевое пастеризованное "Чаплыгин молоко" с м.д.ж. 2,5% ГОСТ 31450-2013 (изготовитель: ООО "Чаплыгин Молоко", 399900, Липецкая область, Чаплыгинский район, город Чаплыгин, ул. Луначарского, д.4а) по неудовлетворительным показателям - массовая доля жира;
Молоко питьевое ультрапастеризованное м.д.ж. 2, 5% тм "Хорошее дело" ГОСТ 31450-2013 (изготовитель: ООО "Мечта", 431700, Россия, Республика Мордовия, Чамзинский район, р.п. Чамзинка, ул. Республиканская, д. 30) по неудовлетворительным показателям - массовая доля углеводов;
Сметана, массовая доля жира 15 % (изготовитель: ООО "АМК", РФ, Московская обл., г. Дмитров, ул. Внуковская, д. 66) по неудовлетворительным показателям - жирно-кислотный состав, кислотность;
Сметана м.д.ж. 15% ГОСТ 31452-2012 (изготовитель: ООО "Чаплыгин Молоко", 399900, Липецкая область, Чаплыгинский район, город Чаплыгин, ул. Луначарского, д.4а) по неудовлетворительным показателям - массовая доля жира;
Твороге м.д.ж. 5% "Новомолоково" ГОСТ 31453 2013 (изготовитель: ИП Исаев Василий Николаевич, Рязань, 391110, Рязанская обл, Рыбновский р-н, г Рыбное, ул. Победы, зд. 2/1) по неудовлетворительным показателям - массовая доля жира, СОМО;
Творог гост 5% вес 5 кг (короб), м.д.ж. 5% (изготовитель: ООО "Чаплыгин Молоко", 399900, Липецкая область, Чаплыгинский район, г. Чаплыгин, ул. Луначарского, д.4а) по неудовлетворительным показателям - массовая доля белка, жира;
«Йогурт с бананом» массовая доля жира 2,5%, ГОа 31981-2013, Торговая марка «Ag2ron молекула здоровья» (изготовитель: ООО "Заречный молочный завод", г. Санкт-Петербург, ул. Партизанская, д. 11, лит. А, 3) по неудовлетворительным показателям - массовая доля белка не соответствует маркировке;
«Масло сладко-сливочное несоленое "Традиционное" массовая доля жира 82,5%, сорт высший» (изготовитель: ООО "АМК", РФ, Московская обл., г. Дмитров, ул. Внуковская, д. 66) по неудовлетворительным показателям - жирно-кислотный состав, массовая доля жира;
«Сыр полутвердый "Российский", массовая доля жира в сухом веществе 50 %» (изготовитель: ООО "Брасовский сыры", РФ, Брянская обл., Брасовский р-н, рп. Локоть, ул. Дзержинского, д. 2) по неудовлетворительным показателям - жирно-кислотный состав, массовая доля белка;
Сыр полутвердый «Российский» весовой м.д.ж. 50%. Высший сорт (изготовитель: АО «Надежда», 431350, Республика Мордовия, г. Ковылкино, ул. Добролюбова, д.10а) по неудовлетворительным показателям - массовая доля влаги;
Сыр «Голландский» массовая доля жира в сухом веществе 45% (изготовитель: СХППК «Иавруз», 422080, Республика Татарстан, Тюлячинский район, село Тюлячи, Большая Нагорная ул., д.1) по неудовлетворительным показателям - массовая доля влаги;
Молоко цельное сгущенное с сахаром массовая доля жира 8,5% (изготовитель: ООО "Брасовкие сыры", 242300, Брянская обл, Брасовский р-н, рп. Локоть, ул. Дзержинского, д.2) по неудовлетворительным показателям - массовая доля белка, жира, влаги не соответствует маркировке, наличие бета-ситостерина.

Прошу принять меры, в рамках компентенции, направленные на недопущение нестандартной (фальсифицированной) продукции в учреждения сферы социального питания в рамках исполнения государственных контрактов, в том числе:

провести мероприятия (плановые, дополнительные) производственного контроля молочной продукции, используемой при организации социального питания (проверить наличие продукции, указанных в прилагаемой информации изготовителей, проинформировать поставщиков/исполнителей услуги питания по контрактам, запросив документы, подтверждающие соответствие молочной продукции нормативной документации по показателям качества и безопасности, усилить входной контроль);

при наличии нестандартной продукции по результатам проведенных исследований, мероприятиям контроля, исключить указанную продукцию из оборота при участии поставщиков, исполнителей услуги питания по контрактам;

провести претензионную работу в рамках контрактов (при необходимости).

Информацию о проделанной работе, в случае обнаружения фальсифицированной молочной продукции, необходимо прислать на адрес электронной почты Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript. в срок до 07.03.2025.